Semi d'uva

Si dice che vada consumato con moderazione quando si tratta di una buona bottiglia... Ma i nutrizionisti di tutto il mondo concordano anche sul fatto che un consumo giornaliero ragionevole apporti reali benefici per la salute. No, non vi faremo un corso sul vino, ma piuttosto vi parleremo dell'uva, e più specificamente dei semi d'uva e dei loro benefici per la salute...

Panoramica sui semi d'uva

Come suggerisce il nome, i semi d'uva provengono dal frutto, l'uva comune, che a sua volta deriva dalla vite, la Vitis vinifera, una pianta della famiglia delle Vitaceae, ben nota a tutti. La vite è coltivata fin dall'antichità per la produzione di vino e per il consumo del frutto fresco, riconosciuto come ottimo per la salute.

Fu solo intorno al XVI secolo che si cominciarono a conoscere altri usi dell'uva e le sue numerose proprietà salutari. Il seme d'uva, generalmente utilizzato in forma di capsule o olio, è incredibilmente ricco.

Composizione e proprietà medicinali dei semi d'uva

I semi d'uva contengono diverse sostanze attive. Contengono proantocianidine (75-80% del peso totale), nonché procianidine B1, B2 e C1.

Queste sostanze sono in realtà tannini condensati con un fortissimo potere antiossidante. Svolgono un ruolo chiave nel corretto funzionamento del sistema vascolare. Ne parleremo più in dettaglio più avanti...

I semi d'uva contengono anche epicatechine e catechine, nonché sostanze come resveratrolo, rutina e quercetina in dosi minori. Questi composti hanno anche forti proprietà antiossidanti.

Infine, i semi d'uva contengono acidi grassi monoinsaturi omega-9 (circa il 13-24%), acidi grassi polinsaturi omega-6 (dal 55 al 70%) e acidi grassi saturi (circa il 2-7%). Contengono anche vitamina E.

I semi d'uva favoriscono la buona salute vascolare

Contrariamente all'idea diffusa che il resveratrolo presente nei semi d'uva sia il principio attivo più importante, recenti ricerche hanno rivelato che in realtà sono le proantocianidine e le procianidine, note anche come oligoproantocianidine o OPC, a conferire loro le loro principali proprietà.

Gli OPC hanno proprietà antiossidanti estremamente potenti e sono altamente biodisponibili. L'organismo li assimila molto facilmente e rapidamente, ottimizzandone così gli effetti benefici. È noto che gli antiossidanti combattono naturalmente i radicali liberi, che accelerano il processo di invecchiamento cellulare e aumentano, tra le altre cose, il rischio di malattie cardiovascolari.

Gli OPC limiteranno quindi, o addirittura ridurranno il rischio di malattie cardiovascolari e il rischio di aterosclerosi migliorando la funzione endoteliale, vale a dire la capacità dei vasi sanguigni di svolgere al meglio il loro ruolo di trasporto e scambio di nutrienti all'interno del corpo. Gli OPC ridurranno anche il fenomeno della pressione sanguigna.

I semi d'uva regolano il colesterolo

Sembra che i principi attivi presenti nei semi d'uva consentano una migliore regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue. Questi aiuterebbero a ridurre il colesterolo cattivo, migliorando la salute del cuore e dei vasi sanguigni in generale, nonché il metabolismo dell'organismo.

Semi d'uva contro lo stress ossidativo

Si ritiene che le OPC presenti nei semi d'uva abbiano la capacità di prevenire e contrastare il fenomeno dell'ossidazione e dell'infiammazione delle cellule. Questo fenomeno è spesso direttamente collegato a una dieta povera, troppo acidificante, e a uno stile di vita mediocre (tabacco, alcol, stress quotidiano, inquinamento, ecc.), generando infiammazione cronica dell'organismo e stress ossidativo con molteplici conseguenze sulla salute sia fisica che emotiva.

Le virtù cosmetiche dei semi d'uva

I semi d'uva, principalmente sotto forma di olio, sono ampiamente utilizzati in cosmetica perché si dice che rafforzino la struttura della pelle. Si dice che abbiano la capacità di legare il collagene, una proteina presente nei tessuti connettivi che conferisce alla pelle morbidezza ed elasticità. L'olio di vinaccioli è noto anche per le sue proprietà emollienti, rigeneranti, seboregolatrici e cicatrizzanti.

Cosa dice la ricerca scientifica sui semi d'uva

Salute cardiovascolare

Uno studio clinico condotto su soggetti con sindrome metabolica ha dimostrato che dosi giornaliere di 150 mg e 300 mg di estratto di semi d'uva per 4 settimane hanno prodotto una riduzione della pressione sanguigna diastolica e sistolica (1).

Un altro studio, in particolare una meta-analisi di diversi studi clinici in doppio cieco sui benefici dei semi d'uva sulla salute cardiovascolare, ha dimostrato che l'uso dei semi d'uva ha ridotto in modo costante e benefico la frequenza cardiaca nei casi di ipertensione e ha ridotto efficacemente la pressione sanguigna (2).

Infine, menzioniamo uno studio che dimostra che una dose giornaliera di 1 g di estratto di semi d'uva, aumenta significativamente la vasodilatazione e la circolazione sanguignae migliora significativamente la funzione endoteliale (3).

Regolazione metabolica

Negli individui a rischio come i fumatori, la ricerca ha dimostrato che 600 mg al giorno di semi d'uva possono aiutare ridurre i livelli di colesterolo totaleD'altra parte, i semi d'uva non hanno avuto alcun effetto sui trigliceridi (4). Sono necessari ulteriori studi per confermare la capacità dell'estratto di semi d'uva sul metabolismo lipidico in generale.

Fenomeno dello stress ossidativo

Diversi studi hanno dimostrato le proprietà antiossidanti dell'estratto di semi d'uva. Uno studio in doppio cieco, in cui i partecipanti hanno assunto un placebo o una dose di 300 mg di semi d'uva, ha mostrato un aumento significativo dell'attività antiossidante nell'organismo, e questo a partire dalla prima ora dopo l'assorbimento dell'estratto (5).

Allo stesso modo, l’assunzione di estratto di semi d’uva riduce i livelli di proteina C-reattiva, una proteina legata alla presenza di un fenomeno infiammatorio nell’organismo (6).

Cosmetic

Infine, è stato dimostrato attraverso studi clinici che l'applicazione di olio di semi d'uva sulla pelle aiuta a ridurre le rughe e ha un effetto benefico in particolare sull'acne (7).

Sebbene siano necessari test sugli esseri umani per confermare i dati, studi sugli animali hanno dimostrato le proprietà curative dell’olio di vinaccioli (8).

Dosaggio, effetti collaterali e controindicazioni dei semi d'uva

L'estratto di semi d'uva è disponibile sotto forma di capsule, ma anche sotto forma di olio.

Nelle capsule, il dosaggio dipenderà dal dosaggio di OPC proposto dal produttore.Abbiamo visto che dosi piuttosto elevate, fino a 1 g al giorno, non rappresentano un rischio per la salute. Le capsule vanno assunte preferibilmente durante i pasti.

In forma di olio, preferiamo un olio vergine, spremuto a freddo, possibilmente di qualità biologica. L'applicazione cutanea quotidiana è sicura.

Conclusione

L'integrazione di semi d'uva, sotto forma di olio o capsule a seconda degli effetti desiderati, non è solo sicura, ma può effettivamente costituire un alleato quotidiano per la nostra salute generale in un ambiente in cui siamo costantemente esposti a numerose fonti di inquinamento.

1. Metabolismo. Dicembre 2009;58(12):1743-6. doi:10.1016/j.metabol.2009.05.030. Epub 2009 lug 15. Effetto dell'estratto di semi d'uva sulla pressione sanguigna in soggetti con sindrome metabolica. Sivaprakasapillai B1, Edirisinghe I, Randolph J, Steinberg F, Kappagoda T.
2. J Am Diet Assoc. 2011 agosto;111(8):1173-81. doi:10.1016/j.jada.2011.05.015. L'effetto dell'estratto di semi d'uva sui marcatori del rischio cardiovascolare: una meta-analisi di studi clinici randomizzati. Feringa HH1, Laskey DA, Dickson JE, Coleman CI.
3. J Biomed Biotechnol. 2004;2004(5):272-278. Effetto dell'estratto di semi d'uva e della quercetina sui parametri cardiovascolari ed endoteliali nei soggetti ad alto rischio. Clifton PM.
4. Metabolismo. 2003 ottobre;52(10):1250-7. Effetto di un estratto di semi d'uva standardizzato sulla suscettibilità delle lipoproteine ​​​​a bassa densità all'ossidazione nei forti fumatori. Vigna GB1, Costantini F, Aldini G, Carini M, Catapano A, Schena F, Tangerini A, Zanca R, Bombardelli E, Morazzoni P, Mezzetti A, Fellin R, Maffei Facino R.
5. J Clin Pharm Ther. 1998 ottobre;23(5):385-9. Una valutazione dell'attività antiossidante di un estratto standardizzato di semi d'uva, Leucoselect. Nuttall SL1, Kendall MJ, Bombardelli E, Morazzoni P.
6. Diabet Med. 2009 maggio;26(5):526-31. doi: 10.1111/j.1464-5491.2009.02727.x. Effetti dell'estratto di semi d'uva nei soggetti diabetici di tipo 2 ad alto rischio cardiovascolare: uno studio randomizzato in doppio cieco controllato con placebo che esamina i marcatori metabolici, il tono vascolare, l'infiammazione, lo stress ossidativo e la sensibilità all'insulina. Kar P1, Laight D, Rooprai HK, Shaw KM, Cummings M.
7. OLIO DI SEMI D'UVA: DA SCARTO DI CANTINA A PRODOTTO COSMETICO A VALORE AGGIUNTO - UNA RECENSIONE Evangelia Sotiropoulou
8. I potenziali effetti benefici dell'applicazione topica di oli vegetali sulla pelle