Semi d'uva

Si dice che una buona bottiglia di vino vada consumata con moderazione... Ma anche i nutrizionisti di tutto il mondo concordano sul fatto che un consumo quotidiano moderato offra reali benefici per la salute. No, non vi daremo una lezione di degustazione di vini, ma parleremo dell'uva, e più specificamente dei semi d'uva e dei loro benefici per la salute...

Panoramica generale sui semi d'uva

Come suggerisce il nome, i semi d'uva provengono dal frutto, l'uva comune, che cresce sulla vite, Vitis vinifera, una pianta della famiglia delle Vitaceae ben nota a tutti. Le viti vengono coltivate fin dall'antichità per la produzione di vino e per il consumo dell'uva fresca, riconosciuta per le sue eccellenti proprietà salutari.

Fu solo intorno al XVI secolo che si cominciò a esplorare altri usi dell'uva e le sue diverse proprietà benefiche per la salute. Il seme dell'uva, solitamente utilizzato in capsule o in forma oleosa, è incredibilmente ricco.

Composizione e proprietà medicinali del seme d'uva

I semi d'uva contengono diverse sostanze attive. Contengono proantocianidine in una percentuale che varia dal 75 all'80% del peso totale, nonché procianidine B1, B2 e C1.

Queste sostanze sono in realtà tannini condensati con un'elevatissima capacità antiossidante. Svolgono un ruolo chiave nel corretto funzionamento del sistema vascolare. Approfondiremo questo aspetto in seguito…

I semi d'uva contengono anche epicatechine e catechine, oltre a sostanze come resveratrolo, rutina e quercetina in dosi minori. Questi composti possiedono inoltre forti proprietà antiossidanti.

Infine, i semi d'uva contengono acidi grassi monoinsaturi omega-9 (dal 13 al 24% circa), acidi grassi polinsaturi omega-6 (dal 55 al 70%) e acidi grassi saturi (dal 2 al 7% circa). Contengono anche vitamina E.

I semi d'uva favoriscono una buona salute vascolare

Contrariamente all'idea comunemente accettata che il resveratrolo presente nei semi d'uva sia il principio attivo più importante, recenti ricerche hanno rivelato che sono in realtà le proantocianidine e le procianidine, note anche come oligoproantocianidine o OPC, a conferire loro le proprietà principali.

Gli OPC possiedono potentissime proprietà antiossidanti e un'elevata biodisponibilità. L'organismo li assimila con grande facilità e rapidità, ottimizzandone così gli effetti benefici. Gli antiossidanti sono noti per combattere naturalmente i radicali liberi, che accelerano il processo di invecchiamento cellulare e aumentano, tra l'altro, il rischio di malattie cardiovascolari.

Gli OPC limiteranno quindi, o addirittura ridurranno, il rischio di malattie cardiovascolari e il rischio di aterosclerosi migliorando la funzione endoteliale, vale a dire la capacità dei vasi sanguigni di svolgere il loro ruolo ottimale nel trasporto e nello scambio di nutrienti all'interno del corpo. Gli OPC ridurranno quindi il fenomeno dell'ipertensione.

I semi d'uva regolano il colesterolo

Sembrerebbe che le sostanze attive presenti nei semi d'uva consentano una migliore regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue. Questi contribuirebbero a ridurre il colesterolo cattivo, migliorando così la salute del cuore e dei vasi sanguigni in generale, nonché il metabolismo dell'organismo.

Semi d'uva contro lo stress ossidativo

Si ritiene che le OPC presenti nei semi d'uva abbiano la capacità di prevenire e contrastare l'ossidazione e l'infiammazione cellulare. Questo fenomeno è spesso direttamente collegato a una dieta povera ed eccessivamente acida e a uno stile di vita scorretto (tabacco, alcol, stress quotidiano, inquinamento, ecc.), che genera infiammazione cronica nell'organismo e stress ossidativo con molteplici conseguenze per la salute fisica ed emotiva.

I benefici cosmetici dei semi d'uva

I semi d'uva, principalmente sotto forma di olio, sono ampiamente utilizzati in cosmetica perché si ritiene che rafforzino la struttura della pelle. Si pensa che abbiano la capacità di legarsi al collagene, una proteina presente nei tessuti connettivi che conferisce alla pelle elasticità e compattezza. L'olio di semi d'uva è inoltre rinomato per le sue proprietà emollienti, rigeneranti, sebo-regolatrici e cicatrizzanti.

Cosa dice la ricerca scientifica sui semi d'uva

Salute cardiovascolare

Uno studio clinico che ha coinvolto soggetti affetti da sindrome metabolica ha dimostrato che dosi giornaliere di 150 mg e 300 mg di estratto di semi d'uva per 4 settimane hanno portato a una riduzione della pressione sanguigna diastolica e sistolica (1).

Un altro studio, nello specifico una meta-analisi di diversi studi clinici in doppio cieco sui benefici per la salute cardiovascolare dei semi d'uva, ha dimostrato che l'uso dei semi d'uva ha ridotto sistematicamente e in modo benefico la frequenza cardiaca nei casi di ipertensione e ha ridotto efficacemente la pressione sanguigna (2).

Infine, citiamo uno studio che mostra che una dose giornaliera di 1 g di estratto di semi d'uva, aumenta significativamente la vasodilatazione e la circolazione sanguigna, e migliora significativamente la funzione endoteliale (3).

Regolazione metabolica

Negli individui a rischio come i fumatori, la ricerca ha dimostrato che 600 mg al giorno di olio di semi d'uva possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale. Tuttavia, i semi d'uva non hanno avuto alcun effetto sui trigliceridi (4). Sono necessari ulteriori studi per confermare la capacità dell'estratto di semi d'uva sul metabolismo lipidico in generale.

Fenomeno dello stress ossidativo

Diversi studi hanno dimostrato le proprietà antiossidanti dell'estratto di semi d'uva. Uno studio in doppio cieco, in cui i partecipanti hanno assunto un placebo o una dose di 300 mg di estratto di semi d'uva, ha mostrato un aumento significativo dell'attività antiossidante nell'organismo, e questo dalla prima ora dopo l'assorbimento dell'estratto (5).

Allo stesso modo, l'assunzione di estratto di semi d'uva riduce i livelli di proteina C-reattiva, una proteina legata alla presenza di un fenomeno infiammatorio nell'organismo (6).

Cosmetic

Infine, studi clinici hanno dimostrato che l'applicazione dell'olio di semi d'uva sulla pelle Aiuta a ridurre le rughe e ha un effetto benefico soprattutto sull'acne. (7).

E sebbene siano necessari test sull'uomo per confermare i dati, gli studi sugli animali hanno dimostrato le proprietà curative dell'olio di semi d'uva (8).

Dosaggio, effetti collaterali e controindicazioni dell'olio di semi d'uva

L'estratto di semi d'uva si può trovare in capsule, ma anche sotto forma di olio.

Nella forma in capsule, il dosaggio dipenderà dal dosaggio di OPC proposto dal produttore.Abbiamo constatato che dosi relativamente elevate, fino a 1 g al giorno, non comportano rischi per la salute. È preferibile assumere le capsule durante i pasti.

Nella sua forma oleosa, è preferibile un olio vergine spremuto a freddo, idealmente biologico. L'applicazione quotidiana sulla pelle è sicura.

Conclusione

L'integrazione con semi d'uva, sotto forma di olio o capsule a seconda degli effetti desiderati, non è solo sicura, ma può davvero costituire Un alleato quotidiano per la nostra salute generale in un ambiente in cui siamo costantemente esposti a numerose fonti di inquinamento.

1. Metabolismo. Dicembre 2009;58(12):1743-6. doi:10.1016/j.metabol. 2009.05.030. Epub 2009 15 luglio. Effetto dell'estratto di semi d'uva sulla pressione sanguigna in soggetti con sindrome metabolica. Sivaprakasapillai B1, Edirisinghe I, Randolph J, Steinberg F, Kappagoda T.
2. J Am Diet Assoc. 2011 agosto;111(8):1173-81. doi:10.1016/j.jada. 2011.05.015. L'effetto dell'estratto di semi d'uva sui marcatori di rischio cardiovascolare: una meta-analisi di studi clinici randomizzati controllati. Feringa HH1, Laskey DA, Dickson JE, Coleman CI.
3. J Biomed Biotechnol. 2004;2004(5):272-278. Effetto dell'estratto di semi d'uva e della quercetina sui parametri cardiovascolari ed endoteliali in soggetti ad alto rischio. Clifton PM.
4. Metabolismo. 2003 ottobre;52(10):1250-7. Effetto di un estratto di semi d'uva standardizzato sulla suscettibilità delle lipoproteine ​​​​a bassa densità all'ossidazione nei forti fumatori. Vigna GB1, Costantini F, Aldini G, Carini M, Catapano A, Schena F, Tangerini A, Zanca R, Bombardelli E, Morazzoni P, Mezzetti A, Fellin R, Maffei Facino R.
5. J Clin Pharm Ther. 1998 ottobre;23(5):385-9. Valutazione dell'attività antiossidante di un estratto standardizzato di semi d'uva, Leucoselect. Nuttall SL1, Kendall MJ, Bombardelli E, Morazzoni P.
6. Diabet Med. 2009 maggio;26(5):526-31. doi: 10.1111/j.1464-5491.2009.02727.x. Effetti dell'estratto di semi d'uva in soggetti diabetici di tipo 2 ad alto rischio cardiovascolare: uno studio randomizzato in doppio cieco controllato con placebo che esamina i marcatori metabolici, il tono vascolare, l'infiammazione, lo stress ossidativo e la sensibilità all'insulina. Kar P1, Laight D, Rooprai HK, Shaw KM, Cummings M.
7. OLIO DI SEMI D'UVA: DA SCARTO VINIARIO A PRODOTTO COSMETICO A VALORE AGGIUNTO - UNA RECENSIONE Evangelia Sotiropoulou
8. I potenziali effetti benefici dell'applicazione topica di oli vegetali sulla pelle